LECHE FRITA

Aquí os dejo una receta que aprendí en un curso de cocina que hice un par de veranos, la verdad es que queda realmente buena.        

Espero que os guste mucho cuando la preparéis ya que a mi y a mi familia nos encanta.    

                              

Ingredientes:

-      -  5 huevos

-      -  1 litro de leche

-    -    120 g de maicena

-     -   Canela en rama

-     -   Canela en polvo

-    -    Limón

-    -  Azúcar (8 cucharadas/ 50 g)

-    -   Chocolate en polvo

Preparación:

-       Poner en un cazo medio litro de leche a calentar

-       Echar azúcar y la canela en polvo y la corteza de limón

-       Subir el fuego y echar la maicena. Disolver la maicena

-       Se echa en un cuenco la mezcla y se deja enfriar

-       Cuando se enfríe cortar en trozos rebozar con maicena y huevo

-       Freir.

Ya me diréis que tal os ha quedado =)

Copas de frambuesa y chocolate blanco

Ingredientes:

·           - Para 2 personas:

·           20 frambuesas

·           100 g de chocolate blanco de cobertura

·           25 g de chocolate negro de cobertura

·           100 g de leche condensada

·           2 huevos

·           2 cucharadas de azúcar

·           2 cucharadas de coco rallado

·           2 cucharadas de pistachos molidos

·           agua

·           sal

·           menta

Elaboración:

Funde el chocolate blanco con la leche condensada en un bol al baño maría.

Casca los huevos, separa las yemas de las claras, sazona las claras y móntalas a punto de nieve con una batidora de varillas. Cuando suban un poco, añade dos cucharadas de azúcar y sigue batiendo durante unos cinco minutos, hasta que tengan una consistencia dura.

Mezcla en un bol la mitad del chocolate blanco fundido con la mitad de las claras montadas. Envuelve bien todo y agrega la otra mitad de las claras montadas. Remueve.

Introduce el chocolate negro en el microondas durante 50-80 segundos a máxima potencia hasta que se funda. Mézclalo con el chocolate blanco reservado.

Pon 3 frambuesas en cada copa y espolvorea con el coco rallado. Agrega el chocolate blanco y otras 4 frambuesas en cada copa. Esparce una cucharada de pistachos y cubre de nuevo con la crema de chocolate blanco. Vierte por encima la mezcla de chocolate blanco con chocolate negro y agrega otra cucharada de pistachos. Por último pon otras 3 frambuesas en cada copa y decora con menta.

Mi primera publicacion.

Como es mi primera publicacion e puesto una de las cosas que me gusta hacer, que es cocinar por esto os e puesto una de mis recetas favoritas con la que espero que pueda endulzar muchos paladares.

Esta receta la aprendi el pasado año en un curso de cocina , al cual asisti con mi madre y esta fue una de las recetas que mas nos gusto, y una de las que mas hemos hecho en casa porque esta de vicio, a parte de que somos muy golosas y nos encanta comer chocolate.

En la receta vereis que esta hecha con chocolate blanco pero tambien se puede hacer con chocolate negro o chocolate con leche, aunque para mi gusto queda demasiado empalagosa, y en mi casa no gusto demasiado, pero siempre lo podeis probar.

Bueno os dejo con la receta y espero que os guste mucho, un beso =).

  Tarta de chocolate blanco con mermelada de arandanos 

        sorbete de frambuesa y crujiente de caramelo.

Ingredientes:

Para la tarta:

-       375 ml de nata

-       150 g de chocolate blanco

-       50 g de azúcar

-       7 ó 8 hojas de gelatina en escama

Para el crujiente de caramelo:

-       30 g de azúcar

-       15 ml de agua

Preparación:

-       Poner la gelatina a remojo en agua fría (del grifo) diez minutos antes de empezar la receta

-       Poner la nata a calentar

-       Derretir el chocolate en la nata (2 o 3 tabletas)

-       Añadir 50 g de azúcar

-       Escurrir la gelatina y agregarla

-       Poner en el molde

-       Dejar en la nevera 4 o mas horas

-       Con la piña hacer taquitos y caramelizar

-       Hacer el caramelo (poner el azúcar y el agua en un cazo, ir removiendo hasta que este un poco amarillo, después en papel vegetal ir dibujando formas con el caramelo)

-       Seguidamente cuando este todo hecho emplatar