Como es mi primera publicacion e puesto una de las cosas que me gusta hacer, que es cocinar por esto os e puesto una de mis recetas favoritas con la que espero que pueda endulzar muchos paladares.
Esta receta la aprendi el pasado año en un curso de cocina , al cual asisti con mi madre y esta fue una de las recetas que mas nos gusto, y una de las que mas hemos hecho en casa porque esta de vicio, a parte de que somos muy golosas y nos encanta comer chocolate.
En la receta vereis que esta hecha con chocolate blanco pero tambien se puede hacer con chocolate negro o chocolate con leche, aunque para mi gusto queda demasiado empalagosa, y en mi casa no gusto demasiado, pero siempre lo podeis probar.
Bueno os dejo con la receta y espero que os guste mucho, un beso =).
Tarta de chocolate blanco con mermelada de arandanos
sorbete de frambuesa y crujiente de caramelo.
Ingredientes:
Para la tarta:
- 375 ml de nata
- 150 g de chocolate blanco
- 50 g de azúcar
- 7 ó 8 hojas de gelatina en escama
Para el crujiente de caramelo:
- 30 g de azúcar
- 15 ml de agua
Preparación:
- Poner la gelatina a remojo en agua fría (del grifo) diez minutos antes de empezar la receta
- Poner la nata a calentar
- Derretir el chocolate en la nata (2 o 3 tabletas)
- Añadir 50 g de azúcar
- Escurrir la gelatina y agregarla
- Poner en el molde
- Dejar en la nevera 4 o mas horas
- Con la piña hacer taquitos y caramelizar
- Hacer el caramelo (poner el azúcar y el agua en un cazo, ir removiendo hasta que este un poco amarillo, después en papel vegetal ir dibujando formas con el caramelo)
- Seguidamente cuando este todo hecho emplatar
